Milano, le nuove frontiere della cucina: Il crostino invertito
Milano tempo di Expo, ma anche di nuovi chef che si affermano con piatti innovativi e che non solo cercano nuovi sapori, ma a volte riescono semplicemente a trarre qualcosa di magico rimescolando le carte con ingredienti tradizionali.
E’ il caso della ricetta che vi proponiamo, facile da rifare e sopratutto così innovativa che stupirà i vostri ospiti. Autore lo Chef Paolo Luraghi, che, provocatoriamente in questi tempi in cui da ogni parte ci si interroga su certi scottanti nodi della nostra società, ci propone “Il Crostino Invertito”.
Sui navigli milanesi, a pochi passi dal suo ristorante che è la vera novità dell’estate meneghina, in esclusiva per Spo7gio, ecco la sua ricetta cult. Carta e penna e tanta fantasia e …… inviateci le vostre ricette chock.
( riprese in esterna Gabry Condò)