Spoleto, gara di cucina tra 6 istituti alberghieri: vincono le chef polacche
Si è conclusa venerdì la seconda edizione del concorso creato e promosso da Pietro Coricelli Spa in collaborazione con l’Istituto Alberghiero di Spoleto. Una sfida tra le scuole alberghiere di tutta Italia per celebrare e diffondere la cultura dell’olio di oliva in Italia e nel mondo.
l’Istituto Alberghiero Zespół Szkół nr 2 w Szczytnie” , di Szczytno in Polonia ha conquistato i giudici vincendo così l’ambito premio messo in palio da Pietro Coricelli: il Robot da cucina Kenwood Cooking Chef. L’Azienda ha premiato anche gli studenti del “Michelangelo Buonarroti” di Fiuggi e dell’Istituto Alberghiero di Assisi che hanno saputo tener alto il valore dell’Italia aggiudicandosi rispettivamente il secondo e terzo premio.
La sfida del 2015 ruotava intorno al mondo dei Finger Food e i giovani futuri chef si sono esibiti con ricette ispirate al tema: “Racconti sulla punta delle dita”. La prova consisteva in 4 preparazioni diverse, in abbinamento a 4 oli Pietro Coricelli, che esaltassero le diverse sfumature di gusto e profumo delle diverse referenze.
La giuria chiamata a valutare i piatti era composta da Giuseppe Antonio Coricelli, Presidente della Pietro Coricelli S.p.A.; Paolo Trippini, prestigioso chef e titolare dell’omonimo ristorante a Civitella del Lago (Terni); Michele Pidone, chef e food consultant; Andrea Chioini, affermato giornalista RAI; Filippo Benedetti Valentini giornalista food e direttore di “saperfood.it”. A presiedere la giuria, Fiorella Sagrestani, dirigente scolastica dell’Istituto Alberghiero “G. De Carolis” di Spoleto.
Ma non è tutto, oggi sono stati premiati anche i vincitori della sfida social “Olive Oil in Cooking – The Social Cooking Challenge” che prevedeva che gli alunni delle classi V° dell’Istituto Alberghiero di Spoleto sviluppassero ricette sulla base del tema: “Rivisitazione di ricette etniche”. Le ricette sono state successivamente caricate sulla pagina Facebook Pietro Coricelli lasciando agli utenti la scelta di decretare la ricetta vincitrice attraverso il numero di “mi piace”.
I vincitori Francesca Mariani e GianMarco Bondi si sono così aggiudicati la possibilità di essere protagonisti di uno show cooking presso lo stand della Pietro Coricelli in occasione della fiera Anuga, manifestazione leader nel settore Food & Beverage che si svolge ogni due anni a Colonia, in Germania.