Parliamo un po’ della birra spoletina, un’eccellenza che ancora in pochi conoscono: la birra CABER.
Tutte le birre a marchio CABER sono birre di puro malto, prodotte cioè con malto d’orzo delle migliori qualità. Oltre al malto d’orzo (di cui esistono infinite varietà), gli altri ingredienti sono: l’acqua; il luppolo, per dare amaro e aroma; il lievito, indispensabile per la fermentazione e, dulcis in fundo, lo zucchero per la ri-fermentazione, perché una birra artigianale che si rispetti continua a “vivere” anche in bottiglia!
Tutte prodotte con il metodo dell’alta fermentazione, per questo chiamate “Ale”, queste birre s’ispirano all’arte birraria belga, ma con qualche deviazione verso il mondo anglosassone, creando in questo modo uno stile volutamente personale e riconoscibile.
Nel solco della tradizione dell’artigianalità, la birra è prodotta con materie prime selezionate, non è né filtrata né pastorizzata ed è, come si ricordava all’inizio, rifermentata in bottiglia. In ogni caso, il vero segreto di una buona birra risiede nella ricetta: il giusto mix di malti a cui aggiungere la giusta dose di luppoli!
Le CABER birre sono 4: c’è la Ca’Ber; la 24 carati, la Marte e la Secondo Me.
Oggi presentiamo la Ca’Ber:
bionda dal corpo leggero con un finale morbido e pulito. Beverina, dissetante, semplice e mai banale è ideale nelle calde giornate estive e ottima in abbinamento ai cibi dal sapore delicato. Birra di puro malto, fresca al palato e con una schiuma compatta.
Abbinamenti consigliati:
Raccomandata per un aperitivo o in abbinamento ai cibi estivi e agli antipasti leggeri, accompagna molto bene anche i piatti a base di pesce.
Stile: Italian Golden Ale
Alc. 5.5% vol.
IBU 26
Prossimamente presenteremo la 24 carati, la Marte e la Secondo Me.
BUONA BIRRA A TUTTI!!
INFO UTILI:
Apertura del punto vendita : dal lun. al ven. 8:30-12:30 / 14:30- 19:30; sab. 9:30- 12:30
Via delle Industrie, 12. Zona industriale Santo chiodo (di fianco Ex Minerva)
Sito web: http://caberbeer.it/
Facebook: https://www.facebook.com/caber.beer?fref=ts
Disponibilità a far visitare il laboratorio.
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